Zao Chun Mao Feng „AAA”, Yunnan, wiosna 2025 r
„Wczesna wiosna”, pączek i dwa liście z prowincji Junnan.
Aromat i smak: Kiełbaski! Wyraźnie, lekko wędzone. Druga fala to świeży aromat, słony z nutą prażonych orzechów. Smak ma delikatną konsystencję i tę samą wędzonkę, ale dodawana jest goryczka pestek dyni i słodycz truskawek. Z naparami jest więcej groszku. Posmak osiada na języku jak szorstki pyłek z lekką słodyczą agrestu.
Kiedy pić: Everyday Green to napój wspomagający i orzeźwiający w upalne dni.
Zalety i wady: Prosta i dość stabilna herbata. Jest jednak kapryśna w parzeniu – trzeba odgadnąć temperaturę i szybko ją odcedzić. Zalecamy wodę o temperaturze 70 stopni lub nawet nieco niższej. Gęsta, chropowata struktura surowców z Yunnanu przypomina młode shengi. Po siódmym parzeniu traci głębię, ale słodycz pozostaje, szczególnie w posmaku. I pozostaje po ponad dziesięciu parzeniach.
