Dong Fang Mei Zhen „AA” (Wschodnia Piękność)

Ciepły aromat karmelków i delikatnie kremowa barwa naparu. Lekki, ze świeżą słodyczą, lekko ściągający w ustach. Subtelność skórki winogron i nuty eklerów z kremem brûlée. Jakby skrzyżować butik z organicznymi perfumami z francuską piekarnią — same profiterolki z kremem i iskierki szampana.

Stan lekkiego zen i wewnętrznego spokoju. Świetna herbata na zakończenie dnia pracy lub na spokojne wejście w leniwy weekend.

Ten wyjątkowy aromat, wygląd i smak herbata zawdzięcza wieloetapowemu procesowi produkcji:

• Wstępna fermentacja inicjowana przez małe cykady, które nadgryzają liść herbaty. To dzięki niej powstają te charakterystyczne owocowe nuty.
  Co ciekawe, dzięki tym małym stworzeniom herbata jest w pełni organiczna — na plantacjach nie stosuje się pestycydów ani herbicydów.
• Zbiór pąków herbacianych i dwóch górnych listków
• Więdnięcie, podczas którego surowiec ponad 5 razy delikatnie miesza się ręcznie; ten etap tworzy wyraźną czerwoną obwódkę fermentacji, żółto-brązowy odcień liści oraz charakterystyczny aromat
• Fermentacja, w trakcie której herbata nabiera czerwonej barwy i intensywnego owocowego aromatu
• Skręcanie
• Suszenie
• Prażenie

Zaparzanie wodą o temperaturze 80–85°C:

• w porcelanowej gaiwanie lub glinianym czajniczku: 3–5 g na 100 ml
• w szklanym czajniku metodą naparzania lub gotowania na ogniu: 10–12 g na litr

Zaparzanie na zimno przez 6–8 godzin: 4 g na każde 0,5 litra orzeźwiającego napoju