Fo Shou Gao Huo „AA” (Dłoń Buddy o mocnym prażeniu)

Fo Shou – Palma Buddy – oolong z północnego Fujianu z regionu gór Wuyi. Został zebrany i przetworzony na początku maja 2016 roku przy dobrej pogodzie. Mistrz Zhang, po ocenie jakości liści, wybrał średnią temperaturę – co zapewnia równowagę między smakiem a aromatem i pozwala na dobre przechowywanie herbaty. Herbata została zebrana ręcznie (手工), a następnie poddana klasycznej obróbce (więdnięcie, wstrząsanie, fermentacja, skręcanie, wstrząsanie, podgrzewanie) i trzykrotnie podgrzana nad węglem drzewnym.

Fo Shou jest słodka. Jej aromat jest bogaty, bujny i delikatny. Smak jest miodowo-słodki, z nutą wosku z plastra miodu. Melodia smaku jest bogata – wyczuwalne są jagody, przyprawy i odrobina cytrusowej kwaskowatości. Herbata jest łatwa w piciu i soczysta. Odmiana zawdzięcza swoją nazwę dwóm powodom – duży, okrągły liść przypomina otwartą palmę, a jednocześnie przypomina liście cytrusa, którego owoce mają kształt dłoni z długimi palcami. Roślina ta jest czczona przez buddystów i nazywana jest również Palmą Buddy.