GABA „Śliwki suszone” z Tea Mail „AAA”, 200 g, Tajwan.

Poznajcie elegancką nowość 2025 roku - GABA Oolong od Alishan w redakcji Tea Mail. Soczysty kolor schludnego, 200-gramowego naleśnika jest natychmiast wyczuwalny – to zasługa głębszej fermentacji beztlenowej. Następnie unosi się intensywny aromat czarnych rodzynek królewskich. W rozgrzanym Gaiwanie, w upalne popołudnie, unosi się jednocześnie cały blat suszonych owoców ze wschodniego bazaru i suchych skórek jabłek. Wyczuwalny jest aromat letniego ogrodu. Kolor naparu jest natomiast bardzo lekki, aksamitnie cytrynowy. Herbata otwiera się powoli, smak nie spieszy się, by konkurować z wytrawnym aromatem. Wyraźnie wyczuwalne są białe porzeczki, prawdopodobnie daktyle i suszone persymony. Przejście od słodkiej pogody do surowości zaczyna się ujawniać w postaci pestek wiśni, żołędzi i pokrzyw. W lekko cierpkim, oszałamiającym wirze liście malin i czeremchy łączą się z naręczem aromatycznych ziół łąkowych. W oczekiwaniu na dreszczyk emocji towarzyszący czwartemu nalaniu, pozostawiamy herbatę w wodzie na dłużej. W takich warunkach wysokie tony schodzą na dalszy plan, a odcienie starej zabudowy i głogu uwydatniają się, a na pierwszy plan wysuwa się bardziej wyrazista oleistość. Kusząca aksamitna konsystencja ustępuje miejsca lekko szorstkiej goryczce drogerii. Niemniej jednak, należy docenić trwałość kwaśnych nut, zwłaszcza że coraz wyraźniej słychać w nich zapowiadane suszone śliwki. Ten Oolong łagodnie łączy świeżość leśnego strumienia z dogasającym żarem pobliskiego ogniska. Panuje atmosfera czechowskiego surrealizmu – a ogród jest tu postacią; a mężczyzna jest rozwinięty, czyta książki, ale mimo to nosi przy sobie rewolwer; a także jesienne ciepło i świadomość, że każdy ma swoje dziwactwa, a także upajająca nadzieja i wycie psów na przedmieściach, w pobliżu rzeźni. Na tle tego obrazu pojawia się dzikie i wolne uczucie. Następuje bezczelny spokój i koncentracja. Nie ma „potem” – jest tylko „teraz”.