Gyokuro „AAA”
Gyokuro to jeden z rodzajów senchy, jednak uprawia się je w inny sposób, co wpływa na jego smak. Na 20 dni przed zbiorem krzewy są zacieniane — dzięki temu dojrzewają wolniej, a liście mają czas nasycić się mikroelementami. Smak gyokuro jest wyraźnie łagodniejszy i delikatniejszy niż senchy.
Jak zaparzać: w dużym gaiwanie lub japońskim czajniczku zalać 4 g liści wodą o temperaturze 40–70°C i parzyć przez 2 minuty. W ten sposób smak w pełni się rozwinie, bez ryzyka przeparzenia. Japońska herbata dobrze znosi dwa parzenia.
Kolor naparu: jasnożółty.
Aromat i smak: świeże umami z iglastymi, świerkowymi akcentami i delikatnymi nutami prażenia. Smak łagodny, zrównoważony i intensywny, z wyraźną orzechową nutą.
Działanie: odświeża i pobudza.
Wrażenia: Po chińskich herbatach pełnych różnorodnych nut lakoniczność japońskiego smaku może zaskoczyć kubki smakowe. Tutaj najważniejsze jest zanurzenie się w innej kulturze oraz osiągnięcie jasnego, skoncentrowanego i inspirującego stanu.
