Shu pu-erh „Czerwona cegła Lao Tong Zhi”, receptura 9988, fabryka Haiwan, 2021 r., 250 g.

Shu pu-erh „Czerwona Cegła Lao Tong Zhi”, receptura 9988 — to ten sam „stary przyjaciel, który lepszy jest niż dwóch nowych!”. Przynajmniej tak mówi przysłowie, a ten krążek zaczął zyskiwać popularność w naszych szerokościach geograficznych mniej więcej siedem lat po milenium.

Smak i aromat

Wersja receptury Haiwan z 2021 roku jest lekko szorstka w odbiorze. W aromacie drzewno-wiśniową słodycz przyćmiewają nuty jodu. Mętny, ciemny napar ma chropowaty smak z akcentami pestki wiśni i beczki. Jodowość jest obecna na wszystkich etapach degustacji, dopiero przy czwartym parzeniu shu stopniowo znika, choć wtedy sama herbata już wyraźnie słabnie. Możliwe, że czas działa na jej korzyść.

Działanie

Herbata daje równy tonus, zapas energii i jasność umysłu.

Sposoby parzenia

1. Metoda gongfu (czajnik/gaiwan):
Dobra woda 90–95°C i odrobina cierpliwości. Pierwsze zalanie (5–7 s) wylewamy. Drugie 10 s, kolejne wydłużamy o ok. 20 s.

2. Gotowanie:
W szklanym czajniku na płycie lub palniku. Nie doprowadzać do wrzenia — jedynie „tomić” w wodzie ok. 90°C przez ~5 minut.

3. Kubek lub termos:
7 g herbaty zalać wodą 90–95°C i parzyć 3–5 minut.