Shu puer "Peacock from Menghai", 357g, 2012
Surowy w swoim minimalizmie, a jednocześnie żywy i wyraźny, czerwony paw na opakowaniu tej herbaty shu pu'er idealnie oddaje charakter herbaty, która się w niej kryje, nawet bez znajomości ani jednego chińskiego znaku. Powiat Menghai w prowincji Junnan, miejsce narodzin i centrum produkcji shu pu'er, charakteryzuje się własnymi, charakterystycznymi nutami smakowymi. Nie oznacza to jednak, że wszystkie herbaty Menghai są takie same. Wręcz przeciwnie: wyobrażając sobie kompozycję z wyprzedzeniem, wybór czegoś nowego, ale nie aż tak zaskakującego, staje się znacznie łatwiejszy.
Prasa z 2012 roku jest gładka w dotyku, a jednocześnie chrupiąca i łatwo się łamie w dłoniach. Liście herbaty są średniej wielkości, z dużą ilością czerwonych i złotych „przecinków” – pączków herbacianych – w środku. Aromaty orzechów włoskich i czekolady są delikatne i czyste: herbatę przechowywano w suchym magazynie, spełniając wszystkie niezbędne warunki. Zaparzaj w wodzie o temperaturze 95-98°C w glinianym naczyniu, aby uzyskać bogaty, czerwonobrązowy, oleisty i gęsty napar. Zalecane proporcje to 5 gramów na 100 ml do parzenia, a więcej, jeśli nie jesteś bardzo wrażliwy na kofeinę lub po prostu wolisz mocniejszy napój. Parzenie: 2-3 gramy, mały kwadracik o wymiarach około 2x2 cm na kubek 300 ml. W termosie: 7-10 gramów na litr, parz przez 10-20 minut, w tym czasie liście uwalniają całą swoją energię do wody. Przy szybkim parzeniu herbata traci swój smak w ciągu 5-6 minut, jak każda shu pu-erh o podobnej jakości i cenie.
Napar emanuje bogatym, intensywnym aromatem orzechów włoskich i czekolady – niczym tabliczka gorzkiej czekolady lub ciasteczko z minimalną ilością cukru. Smak jest kremowy, z wyczuwalną, drzewną nutą charakterystyczną dla tego regionu i subtelną goryczką czekolady. Smak jest surowy i czysty, lekko szorstki, z minimalnymi niuansami. Słodki posmak z nutą suszonej moreli. Już po pierwszej filiżance poczujesz delikatny, niezauważalny przypływ inspiracji i kreatywnej energii.
Ta herbata idealnie nadaje się na poranek lub na długi dzień w pracy. Zastrzyk energii jest umiarkowany i stopniowy, bez nagłych skoków energii czy niepokoju. Spodoba się koneserom niedrogich shu pu-erh o umiarkowanie łagodnym i prostym smaku. Nadaje się do mieszanek ziołowych.
