Tie Guan Yin Guo Xiang „AA” (Żelazna Bogini Miłosierdzia z Owocowym Aromatem), 2025
Tie Guan Yin (Żelazna Bogini Miłosierdzia) to jedna z najsłynniejszych chińskich odmian herbaty naszych czasów. Miejscem narodzin Tie Guan Yin jest południe prowincji Fujian, powiat Anxi. Obecnie ten oolong słynie z lekkiego, soczystego i orzeźwiającego smaku (nuty bzu, obfitość świeżej zieleni i kwiatów łąkowych) oraz „pozytywnego”, afirmującego życie charakteru herbaty. Klasyczne chińskie oolongi nie pozostawiają nikogo obojętnym.
Guo Xiang można przetłumaczyć jako „owocowy aromat” – odmiana Tie Guan Yin z nawiązaniami do owoców i tropikalnej słodyczy.
Suchy liść skromnie pachnie świeżo skoszoną, „ciemną” trawą i kwiatami łąkowymi. Sam liść mieni się ciemnymi, szmaragdowymi smugami, przeplatanymi jaśniejszymi fragmentami i karmazynowymi plamkami. Wzdłuż krawędzi liścia znajduje się czerwona obwódka, oznaczająca obszary wyższej fermentacji, charakterystyczna cecha oolongów.
Smak jest soczysty i orzeźwiający, pełen powściągliwych nut kwiatowych i ledwo wyczuwalnej ziołowej kwaskowatości. Z jednej cieśniny do drugiej praktycznie się nie rozwija, woląc zakrzywiać linię smaku świeżo rozkwitającej wiosennej łąki. Stan jest zrównoważony i spokojny, z lekkim rozjaśnieniem nastroju.
Świetnie sprawdzi się jako zrównoważona herbata poranna, w przypadkach, gdy nie jest potrzebna wielka energia, a wystarczy lekki ton i równowaga.
