Tie Guan Yin Guo Xiang „AA” (Żelazna Bogini Miłosierdzia o owocowym aromacie), 2025 r.

Tie Guan Yin (Żelazna Bogini Miłosierdzia) to jedna z najbardziej znanych odmian chińskiej herbaty współcześnie. Jej ojczyzną jest południe prowincji Fujian, powiat Anxi. W dzisiejszych czasach ten oolong słynie z lekkiego, soczystego i odświeżającego smaku (nuty bzu, obfitość świeżej zieleni i kwiatów łąkowych) oraz „pozytywnego”, afirmującego życie stanu herbacianego. Klasyka chińskich oolongów rzadko pozostawia kogoś obojętnym.

Guo Xiang oznacza „owocowy aromat” — jedną z odmian Tie Guan Yin z aluzjami do owoców i tropikalnej słodyczy.

Suchy liść skromnie oddaje aromat świeżo skoszonej, lekko ciemniejszej trawy oraz kwiatów łąkowych. Sam liść mieni się ciemno-szmaragdowymi tonami, przechodzącymi w jaśniejsze obszary i bordowe plamki. Na krawędziach widoczna jest czerwona obwódka — miejsca wyższego stopnia fermentacji, charakterystyczne dla oolongów.

Smak jest soczysty i odświeżający, pełen stonowanych nut kwiatowych i ledwie wyczuwalnych trawiastych kwasowości. Z każdym kolejnym parzeniem prawie się nie zmienia, utrzymując linię smaku przypominającą rozkwitającą wiosenną łąkę. Działanie jest równe i spokojne, z lekkim rozjaśnieniem nastroju.

Dobrze sprawdza się jako zrównoważona herbata poranna — w sytuacjach, gdy nie potrzeba silnego pobudzenia, a jedynie lekkiego tonusu i harmonii.