Hei Cha „Sai Lan Duo Ji” (Tybetański Worek), 2017 r., 500 g

Niezwykła hei cha od Mistrza Zhanga, stworzona na rynek tybetański. Mistrz Zhang jest byłym ministrem kultury Syczuanu, obecnie mieszkającym w Guangdong i parzy herbatę, która go interesuje. Woli skrupulatnie kontrolować jakość i nie przywiązuje dużej wagi do ilości.

Oto tybetańska torebka czarnej herbaty. Hei Cha ma matowoczarny kolor i średniej wielkości liście. Po ogrzaniu oddechem pachnie suszonymi owocami, miotłą do kąpieli, pożółkłymi książkami i odrobiną czekolady. Zalewamy wrzątkiem i otrzymujemy ciemny, brązowo-rubinowy, gęsty napar. Aromat się intensyfikuje, staje się słodszy, bardziej czekoladowy i orzechowy. Miękka, lekko szorstka konsystencja herbaty od razu przywodzi na myśl stary, ale ciepły koc. Dno czarki przesiąknięte jest aromatem dżemu jagodowego. Słodycz orzeszków ziemnych, lukrecji, skórki chleba, rodzynek, suszonych śliwek, kakao, odrobiny siana. Łagodna goryczka papieru, żywicy drzewnej i zgniłych liści. Lekka kwaskowatość mięty i suszonych skórek mandarynki. Herbata ma umiarkowany ton, rozgrzewa i otrzeźwia. Nadaje się zarówno na rano, jak i na wieczór, ale nie jest mocna. Ma korzystny wpływ na układ trawienny.