Masala Chai „A”, Indie

Masala to tradycyjna mieszanka rozgrzewających przypraw i ziół z czerwoną herbatą, zazwyczaj Assamicą. To ciepły, korzenny napój, który powstaje w wyniku gotowania czerwonej herbaty w mleku z przyprawami. Picie go rozgrzewa, dodaje energii, syci i dodaje energii. Herbata Masala gasi pragnienie, chroni przed niedoborem witamin, wzmacnia odporność, poprawia trawienie i krążenie krwi.

W tym przypadku jest to mieszanka indyjskiej i wietnamskiej czarnej herbaty, cynamonu, imbiru, anyżu gwiaździstego, ziela angielskiego i goździków.

Oto jedna z opcji gotowania:

Weź naczynie łatwe do mycia, ognioodporny czajnik, kawiarkę lub emaliowany rondel. Napełnij je mieszanką wody i mleka w proporcji 1:2, 1:3 lub 1:4 (w zależności od upodobań). Możesz również użyć mleka lub wody w czystej postaci, jeśli wolisz. Doprowadź do wrzenia i dodaj mieszankę w proporcji 1 łyżeczka na 200 ml płynu. Możesz dodać kardamon. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, nie dopuszczając do ponownego wrzenia. Dodaj cukier lub inny słodzik do gotowego napoju według uznania.