Цзао Чунь Мао Фэн "ААА", Юньнань, весна 2025 г.
«Ранняя весна», почка и два листочка с провинции Юньнань.
Аромат и вкус: Сардельки! Явные такие, чуть подкопченные. Второй волной — свежий аромат, солоноватый с ноткой жареных орехов. Вкус с нежной текстурой и той же копченостью, но добавляется горчинка тыквенных семечек и сладость земляники. С проливами становится больше гороха. Послевкусие оседает шершавой пыльцой на языке с легкой-легкой сладостью крыжовника.
Когда пить: Повседневный зеленый поддержит и освежит в теплый день.
Плюсы и минусы: Простой и достаточно стабильный чай. Но к завариванию прихотлив — надо угадать с температурой и сливать быстро. Рекомендуем воду 70 градусов или даже чуть ниже. Плотная шершавость юньнаньского сырья напоминает молодые шэны. На 7 проливе теряет глубину, но сладость сохраняется, особенно в послевкусии. И остается более 10 проливов.
