Шэн пуэр "Бань Пэнь", 2020 г., 357 г.

Однозначно стоящий внимания шэн пуэр: в нем лаконично сочетаются рука мастера и голос природы.

Грушевый сидр в аромате сухого листа, сухая кора.

На прогреве в посуда ощущаются белый персик и кондитерская сладость безе.
Текстура маслянистая, округлая. Чай пьется как настоящий зефирный десерт.

Приятное обволакивающее послевкусие.В пиале мармеладная ягодность и тонкая кислинка зеленых деревенских яблок.

Район Бань Пэнь расположен в сердце Юньнани, в горах Буланшань, на высоте около 1700 метров над уровнем моря. Это место известно традициями чайного дела, которые передаются из поколения в поколение.

Сырье требует отдельного внимания: крупные листья с деревьев возрастом от 100 лет. Сбор с высокогорных деревьев в этом районе — достаточно кропотливая и тщательно выверенная работа мастеров.

6-летняя выдержка сухого хранения с сушкой на солнце отчетливо отражается во вкусе.

Чай дарит «легкость бытия». Круто собирает и фокусирует, при этом не переходит из плавного сосредоточения в гиперактивность.

Как заварить:

Проливом: ароматнее всего раскроется в гайвани. 5–6 г на 120–130 мл воды. Температуру рекомендую от 87 °C. Как по мне, звонкая теплая нота данному шену очень идет.

В термосе: 4-5 г на 0,7–1 л воды. В зависимости от длительности заваривания кладите чая по принципу: позже пить — меньше порция. Водой 90 °C.

Варка на огне:

6 г на 800–1000 мл воды. Ленивым методом; не слишком долго варите, чтобы успеть насладиться сладостью персиковых оттенков.