Sheng pu-erh „Ban Pen”, 2020 r., 357 g.

Zdecydowanie godny uwagi sheng pu-erh, w którym harmonijnie łączą się kunszt mistrza i głos natury.

W aromacie suchego liścia wyczuwalne są gruszkowy cydr i sucha kora.

Po ogrzaniu w naczyniu pojawiają się nuty białej brzoskwini i cukierniczej słodyczy bezy. Tekstura jest oleista i zaokrąglona. Herbatę pije się niczym prawdziwy deser z pianką marshmallow.

Przyjemny, otulający posmak. W czarce pojawia się marmoladowa owocowość jagód i delikatna kwasowość zielonych, wiejskich jabłek.

Rejon Ban Pen położony jest w sercu Yunnanu, w górach Bulang Shan, na wysokości około 1700 m n.p.m. Miejsce to słynie z tradycji herbacianych przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Surowiec zasługuje na szczególną uwagę: duże liście z drzew w wieku od 100 lat. Zbiór z wysokogórskich drzew w tym regionie jest dość żmudną i niezwykle precyzyjną pracą mistrzów.

Sześcioletnie dojrzewanie w suchych warunkach, z suszeniem na słońcu, wyraźnie zaznacza się w smaku.

Herbata daje poczucie „lekkości bytu”. Świetnie zbiera myśli i pomaga się skoncentrować, nie przechodząc przy tym z płynnego skupienia w nadmierne pobudzenie.

Jak zaparzyć:

Parzenie metodą kolejnych zalań: najpełniej aromat rozwinie się w gaiwanie. 5–6 g na 120–130 ml wody. Zalecana temperatura od 87°C. Moim zdaniem wyrazista, ciepła nuta bardzo pasuje do tego shenga.

W termosie: 4–5 g na 0,7–1 l wody. W zależności od czasu, przez jaki herbata będzie się zaparzać, należy dobrać ilość według zasady: im później zamierzamy ją pić, tym mniejsza powinna być porcja. Woda o temperaturze 90°C.

Gotowanie na ogniu:

6 g na 800–1000 ml wody. Metodą „dla leniwych”; nie gotować zbyt długo, aby zdążyć nacieszyć się słodyczą brzoskwiniowych nut.