Цзюнь Шань Инь Чжень Сяо Я "ААА" (Серебряные Иглы с Горы Бессмертных), 2025г.
Чай произрастает в провинции Хунань, на горе Цзюнь, которая находится посреди озера Дунтин и представляет собой остров. Серебряные иглы с горы Бессмертных производят только с особого, выведенного в этих местах куста, с редкими ветвями и крупными почками. Чай проходит дополнительную процедуру томления, которая свойственна только для производства жёлтого чая.
Среднего размера светло-зелёные типсы с жёлтой окантовкой обильно покрыты белым ворсом. На прогреве дыханием тихий, тёплый аромат цветов и трав, одуванчик выделяется, как мне показалось. Добавляем воду в 85° и аромат становится богаче. Кислые и сладкие тона переплетаются с бархатными, шоколадно- ореховыми. Настой очень светлый, с янтарным оттенком. Вкус нежный, изысканный и освещающий. Мягкая, деликатная сладость жасмина, папайя, сена, чуть позади орехи и шоколад, мерещится выпечка. Приятная, тонкая кислинка мяты, матума, полевых цветов и ромашки. Послевкусие мимолётное, как и основной вкус, с бесподобными сливочно- шоколадными полутонами. Чай при всей своей лёгкости и состоянии расслабления в процессе чаепития, очень не плохо и постепенно тонизирует. Придаёт сил, концентрирует и улучшает зрение, поднимает настроение, отлично освежает в жару. Также выводит токсины, укрепляет сосуды, очищает печень.
